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Gefüllte Wachtel mit Entenleber, schwarzen Nüssen und karamelisierten Äpfeln an Ratafia-Jus
Geflügelragout mit buntem Gemüse und Tomaten-Gnocchi
Gelbes Poulet-Curry mit Basmatireis und gewürztem Apfelmus
Geschmorte Hähnchenschenkel Tessinerart
Geschnetzeltes Trutenfleisch Maggia Tal
Getrüffelte Pouletbrust an Trüffel-Jus und Spargelrisotto
Glasierte Entenbrust mit Kirschensauce auf Süsskartoffel-Stampf und Lauchgemüse
Glasierte Entenbrust mit Thaibohnen und frittierten Mango-Croquetten
Grillierte Pouletbruströllchen auf Zitronenrisotto und Karotten
Hähnchen in Rotwein
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