Carte d' Or® Mousse Sabayon 1 x 1.50 kg
Artikelnummer: 43134
EAN Code CU: 9000275804106
EAN Code DU: 3011362785020
Verpackung: Karton
Eigenschaften
Dessertpulver für Mousse Sabayon / Weinschaumcreme
Zubereitung
1) 1.5 kg des Pulvers mit 4.5 l kalter, pasteurisierter Milch vermischen.
2) In der Aufschlagmaschine / Elektroschneebesen je nach Menge bis zu 4 Minuten auf höchster Stufe aufschlage bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Weisswein oder Fruchtsaft langsam beifügen und nochmals ca. 2 Minuten auf höchster Stufe weiterschlagen.
3) Die fertige Creme in beliebige Formen abfüllen und kühl servieren.
Zutaten
Zucker, gehärtetes pflanzliches Fett, modifizierte Stärke, Glukosesirup, Magermilchpulver, Emulgator (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Stärke, Milcheiweiss, Verdickungsmittel (Xanthan), Curcuma, Aroma, Milchzucker.
Ergiebigkeit
1.5kg + 4.5L Milch + 1.5 L Weisswein = 152 Portionen
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern.
Haltbarkeit
12 Monat(e)
Inhaltsstoffe mit allergener Wirkung
- Milchbestandteile
Ernährungshinweise
- Glutenfrei
Nährwerte (Mittelwert); 100g/100ml enthalten:
| Energiewert | 2,100 | kJ |
| Energiewert | 500 | kcal |
| Eiweiss | 3.0 | g |
| Kohlenhydrate | 75 | g |
| Zucker | 63 | g |
| Fett | 20 | g |
| gesättigte Fettsäuren | 20 | g |
| Transfettsäuren | < 0,1 | g |
| Cholesterin | <5 | mg |
| Nahrungsfasern | 0.6 | g |
| Natrium | 0.14 | g |
Nährwerte in zubereiteter Form; 100g/100ml enthalten:
| Name | Zubereitet für 100g/ml |
|---|---|
| Energiewert kJ | 647 kJ |
| Energiewert kcal | 497 kcal |
| Eiweiss | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 17,7 g |
| Zucker | 12 914,9 mg |
| Fett | 6,5 g |
| gesättigte Fettsäuren | 4 224,0 mg |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 54,0 mg |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 12,0 mg |
| Cholesterin | 9,0 mg |
| Natrium | 53,0 mg |
| Ballaststoffe | 0,1 g |
