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Salpicon
Saucieren - Saucer
Sautieren - Sauter
Spicken - Piquer

Salpicon

In Würfel geschnittene Fleischarten oder Gemüse mit weisser oder brauner Sauce gebunden.

Ist Ihnen ein Fachbegriff aus der Küche oder aus der Ernährungslehre nicht geläufig und Sie möchten dessen Bedeutung erfahren, dann schauen Sie doch einfach in unserem Küchenlexikon-Wörterbuch nach.

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