Point d'honneur à la salade!

Les pousses ou germes sont de jeunes légumes de quelques centimètres de longueur, en train de se développer en plante.
La pure santé: Riches en valeurs nutritives, pauvres en énergie, elles sont alors idéales pour la nourriture saine et complète!

Usage: On peut servir les pousses crues ou cuites.

Des sortes sélectionnées:

Pousses de haricots mungo /haricots dorés:

Légèrement douces comme les petits pois crus. pour la salade, en légumes ou comme farce pour les rouleaux de printemps.

Pousses d'herbe Alfalfa / herbe lucerne cultivée

Sans goût relevé à l'état frais, Pour salades, sur canapés, mets aux oeufs, en potages ou mets poêlés.

Pousses de lentilles

Légèrement amères de goût relevé, crues ou blanchies en salade, pour soufflés, en potée ou mets poêlés.

Pousses de betterave rouge

D'un rouge écarlate, goût de terre, idéal en décoration ou en accompagnement pour salades, légumes, poissons ou viande.

Pousses de radis rouges

Goût piquant et relevé. Pour garnir et assaisonner les crudités, salades et potages, sur tomates ou canapés au fromage.