Informations essentielles pour l’utilisation des graisses alimentaires

Les matières grasses sont indispensables à la vie, notamment parce qu’elles contiennent des acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6), dont l’organisme a besoin pour assurer son développement et son bon fonctionnement mais qu’il ne peut pas synthétiser lui-même. Ce n’est qu’en combinaison avec les matières grasses que l’organisme est en mesure de digérer et d’assimiler les vitamines liposolubles (A, D, E et K).

Moins, c’est plus!

Mais les matières grasses sont également très riches en calories – et absorber trop de calories fait grossir! Sous condition d’une alimentation adaptée aux besoins en énergie, la Société allemande de nutrition (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) recommande de veiller à ce que 30% maximum des calories absorbées proviennent des lipides (soit 70 à 90 g par jour environ) avec une composition équilibrée des acides gras. Les acides gras saturés ne doivent pas dépasser un tiers des apports (de 23 à 30 g environ). Compte tenu de la forte quantité de graisses animales qui «se cachent» dans la viande, la charcuterie et les produits laitiers, il apparaît que les apports en acides gras saturés néfastes pour le cholestérol sont beaucoup trop élevés (40 g chez les hommes et 36 g chez les femmes). Il est donc urgent d’en réduire la consommation.

Becel pro-activ est une margarine demi-grasse (allégée) enrichie en phytostérols qui, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée riche en fruits et en légumes, a une action positive avérée sur la réduction du taux de cholestérol.