Signification des pictrogrammes

Sans gluten

Ce pictogramme signifie que le produit contient mons de 200 mg de gluten par kilo de masse sèche.

Le mais, le riz, le millet sont des céréales dépourvues de gluten.

Le gluten est une protéine qui se trouve dans la plupart des céréales:

• blé
• seigle
• orge
• épeautre
• avoine
• gain vert
• amidonnier
• engrain
• kamut

Sans lactose

Ce pictogramme signifie que le produit ne contient pas de lactose. Le lactose eest un glucide (ou hydrate de carbone) présent dans le lait.

Végétalien

Ce pictogramme signifie que le produit ne contient que des substances d'origine végétale.

Ovo-lacto-végétarien (végétarien)

Ce pictogramme signifie que le produit ne contient pas de substance d'origine animale à l'exception du lait et de ses composants (lactose, etc.), des oeufs et de ses composants ou du miel.

Lacto-végétarien

Ce pictogramme signifie que le produit ne contient pas de substance d'origine animale à l'exception du lait et de ses composants (lactose, etc.) ou du miel.

Ovo-végétarien

Ce pictogramme signifie que le produit ne contient pas de substance d'origine animale à l'exception des oeufs et de ses composants ou du miel.

o.d.A
(La préparation ne contient pas d'ingrédient avec potentiel allergène)

o.d.A.: La recette ne contient pas allergène à déclarer selon l'ordonnance suisse sur l'étiquetage (Art. 8 OEDAI). Des trances technologiquement inévitable ne peuvent pas être exclues.

Valable pour l'Allemagne seulement !

Dans la gastronomie et l'alimentation des collectivités allemandes certains additifs, avec un effet technologique, doivent, en raison d'une ordonnance, avoir l'autorisation pour être utilisés. Ils doivent-être indiqués sur des cartes de menus et boissons, dans les prix-courants ou affiches.

Additifs Allemands à déclarer (par example certains)
1. Colorants
2. Agents conservateurs
3. Agents antioxydant
4. Rehausseurs de goût
5. Liaisons de souffre
6. Édulcorants
7. Produit pour noircir (Olives)
8. Cires (agrumes)
9. Phosphates (produits de viande