Suisse
Signification des pictogrammes
Sans gluten
Ce pictogramme signifie que le produit contient mons de 200 mg de gluten par kilo de masse sèche.
Le mais, le riz, le millet sont des céréales dépourvues de gluten.
Le gluten est une protéine qui se trouve dans la plupart des céréales:
| blé | épeautre | amidonnier |
| seigle | avoine | engrain |
| orge | gain vert | kamut |
Sans lactose
Ce pictogramme signifie que le produit ne contient pas de lactose. Le lactose eest un glucide (ou hydrate de carbone) présent dans le lait.
Végétalien
Ce pictogramme signifie que le produit ne contient que des substances d'origine végétale.
Ovo-lacto-végétarien (végétarien)
Ce pictogramme signifie que le produit ne contient pas de substance d'origine animale à l'exception du lait et de ses composants (lactose, etc.), des oeufs et de ses composants ou du miel.
Lacto-végétarien
Ce pictogramme signifie que le produit ne contient pas de substance d'origine animale à l'exception du lait et de ses composants (lactose, etc.) ou du miel.
Ovo-végétarien
Ce pictogramme signifie que le produit ne contient pas de substance d'origine animale à l'exception des oeufs et de ses composants ou du miel.
*o.d.A.
(pas d'allergènes à déclarer)
La recette ne contient pas d’allergènes à déclarer selon la directive 2000/13/CE (annexe IIIa) et l'ordonnance suisse sur l'étiquetage (annexe 1, OEDAI). Des traces technologiquement inévitables ne peuvent pas être exclus.
*o.d.Z.
(sans les additifs exhausteur de saveur)
Sans les additifs exhausteur de saveur, colorants, agents conservateurs, composés du sulfite, antioxydants et édulcorants qui donnent un effet dans le produit préparé. En Allemagne: pas d‘obligation de déclaration sur la carte des menus.
Additifs Allemands à déclarer (par example certains):
| Colorants | Rehausseurs de goût | Produit pour noircir (Olives) |
| Agents conservateurs | Liaisons de souffre | Cires (agrumes) |
| Agents antioxydant | Édulcorants | Phosphates (produits de viande |
MSG
sans additifs exhaustant la saveur.
