KNORR® STOCKI purée de pommes de terre 6 x 0.75 kg

Signification des pictrogrammes

Propriétés / Advantages

Stocki, purée de pommes de terre

Preparation

1. Porter à ébullition l'eau additionnée de sel et de beurre
2. Retirer la casserole du feu et ajouter le lait froid. Ne plus chauffer le mélange.
3. Verser les flocons STOCKI en une seule fois et les mélanger avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient recouvert de liquide.
4. Laisser reposer e nviron 1 minute dans la casserole à couvert.
5. Remuer Légèrement avec la spatule et conserver au chaud
6. La purée de pommes de terre STOCKI peut être affinée avec du beurre ou de la crème.
7. La purée de pommes de terre STOCKI peut être gardée au chaud jusqu'à 80°C max., au bain-marie et à couvert.

Ingrédients

Ingrédients: flocons de pommes de terre (Suisse), émulsifiant (E471), lait écrémé en poudre, antioxydants (E301, acide citrique, E304), sel stabilisant (E450), extraits d'épices. conditionné sous atmosphère protectrice

Rendement

Contenu : 4.5 kg (6 x 750 g)
20 portions
750g STOCKI purée de pommes de terre, 2.5 l eau, 30 g sel, 100 g beurre, 1.5 l lait froid
Portion à env. 240 g

Tips

Préparation dans un GN 1/1:
Un paquet entier de STOCKI pour un GN 1/1, 10 cm de haut = 20 portions

1. Ajouter l'eau, le lait et le sel dans le GN.
2. Mélanger un paquet entier de STOCKI dans le liquide et laisser reposer le tout 5 minutes.
3. Chauffer le mélange 20 minutes dans le four à air chaud à 80°C. Ajouter du beurre avec une louche et rectifier l'assaisonnement. Conserver au chaud au max. 80°C.

Important: Utiliser uniquement un paquet entier pour un GN.

Conservation

A garder au frais et au sec.

Durabilité

13 mois

Ingrédients avec effets allergiques

• composants de lait

Indication alimentaire

• Sans gluten

Valeurs nutritionelles moyennes: 100g/100ml contiennent:

Valeurs nutritionnelles du produit préparé: