De cette façon vous communiquez santé et bien-être au sein de votre établissement

Le boom des produits alimentaires sains, naturels et respectueux du développement durable dans le commerce de détail n'est pas près de décliner. La prise de conscience des consommateurs concernant ces produits a évoluée.

Votre carte est-elle orientée vers l'avenir ? Unilever Food Solutions vous suggère quelques idées pour mieux répondre aux attentes de vos clients en matière d'alimentation saine.

Des offres saines sur votre carte de menus constituent une valeur ajoutée

Un grand nombre de clients est disposé à payer plus pour un repas – petit déjeuner, déjeuner ou dîner – pour avoir un choix plus sain. Cela vous permet de conquérir une nouvelle clientèle sensible à ces critères. Alors offrez continuellement des repas sains et durables! Vous transformez ainsi l’image de votre établissement et de votre offre : votre clientèle aura une vision plus favorable.

Des fruits et des légumes 5 fois par jour:

Prévoyez toujours des fruits et légumes frais dans la composition de vos plats. Ce sera perçu comme un intérêt de votre part pour la santé et le bien-être, par ailleurs vos clients associeront votre établissement à un restaurant de qualité.

Diminuez le taux des matières grasses

Votre carte doit être le reflet d'une réduction draconienne en la matière. Il suffit pour cela d'appliquer les méthodes de la cuisine légère comme par exemple cuire à la vapeur ou pocher.

D’autres conseils pour la réduction de matières grasses vous trouverez sous « Votre menu ».

Soignez la présentation des salades et légumes:

Vos clients sélectionnent les plats en faisant très attention au caractère sain des aliments qui le composent mais restent très sceptiques quant au goût. Utilisez des herbes aromatiques, épices et assaisonnements pour composer vos plats de salades et légumes, laissez libre cours à votre imagination pour leur donner un nom original.